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「澳门美高梅平台的app」水发茶性,关于沏茶用水,你注意这几点了吗?

2020-01-09 13:24:01来 源:龙虎娱乐官网      评论:0 点击:1682

「澳门美高梅平台的app」水发茶性,关于沏茶用水,你注意这几点了吗?

澳门美高梅平台的app,八分之茶遇十分之水,得十分茶;

十分之茶遇八分之水,得八分茶。

又是一年春茶季,春茶以明前茶为珍贵,不少茶友入门时,往往只想着挑款好茶,却忽略沏茶用水;却万万不知,很可能因为糟糕的水质,而辜负了好茶叶。

也有茶友对于沏茶用水有这样或那样的疑惑,今天茶香记将为茶友们解读一下,助力泡出好茶。

茶友们都知道,我们日常的水源——自来水,是不适合泡茶的。

自来水经过漂白粉消毒处理,水中较多的氯离子,会使茶中多酚类物质氧化,影响汤色和茶味。

但家中通常都会有净化设备,家用净化器净化过的水,用来泡茶也是可以的。

“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,乳泉,石地漫流者上。”

陆羽在《茶经》中指出:山水最好,其次为江水和井水。

目前来看,受制于环境污染因素,江湖之水、井水、地下水已不是理想的沏茶用水。

山泉水属于“活水”,富含各种微量元素,味甘甜,能使茶的色香味形得到最大限度的发挥,为泡茶首选。

(虎跑泉:图源于网络)

“扬子江中水,蒙山顶上茶”、“龙井茶,虎跑泉”......好茶离不开好水,若有条件,以当地的泉水,泡当地所产的名茶,再理想不过了。

比如在杭州,最适宜用来泡西湖龙井的山泉水,莫过于有“天下第三泉”之称的虎跑泉。

“龙井茶,虎跑泉”,为“杭州双绝”。自古以来,杭州爱茶之人,皆以虎跑泉水沏龙井茶为一大快事。

虎跑泉一直都有开放给周边市民取水,茶友们若是对虎跑泉感兴趣,去附近游玩参观时,也可备上器具去接水,但虎跑泉边的取水队伍一般都是排着长队喔。

△虎跑泉张力极好,搭配龙井绝佳

需要注意的是,水分为软水和硬水,软水适宜泡茶,山泉水为硬水,沏茶需将水煮沸。

并非所有的矿泉水都适合用来泡茶,矿物质含量过高的水,并不适宜用来泡茶。

我们会看到市面上不乏有些价格相对昂贵的矿泉水,来自西藏、长白山等高山水源,这类水适宜直接饮用,并不适宜用作沏茶用水。

若是经济许可,可直接购买市面上供应的矿泉水和纯净水,比如农夫山泉、娃哈哈的水都是不错的选择。

“水者,茶之体,非真水莫显其神”。其实在沏茶用水上,稍加注意,也许不至于毁坏一款好茶。

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